Le bien-être animal (BEA) au service de l’éthique, mais aussi de l’agriculture durable

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Fin 2020, près de trois quarts des Français disaient attendre des mesures en faveur du…

Gaspillage alimentaire : état des lieux et pistes d’action pour la restauration collective et commerciale

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Face à l’ampleur du gaspillage alimentaire, chaque gramme compte, et une part non négligeable de…

Transformation Alimentaire : le duo ONU – Startups aux manettes

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L’alimentation et l’agriculture occupent une place de choix dans la feuille de route pour l’atteinte…

Les Français et l’alimentation en 2023 : chronique du nouveau rapport à l’assiette

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Dans un contexte inflationniste, les Français adoptent de nouvelles habitudes de consommation et explorent des…

Le temps long agricole face à l’instantanéité de la consommation

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Les temporalités de l’agroalimentaire : le temps long agricole face au bref instant de consommation Allongé…

Bio : l’aspiration du manger mieux face aux aléas économiques

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Malgré l’enthousiasme des Français, la demande en produits bio reste impactée par la conjoncture économique.…

Fashion Food : quand la mode fait de la volaille sa muse !

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Le motif pied de poule qui envahit les collections automne – hiver 2021 – 2022, New…

La Food 3D – une innovation viable ou un prototype sans lendemain

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Les prospectives, prévisions et autres pronostics sur les « fulgurances technologiques disruptives et imminentes » de la…

La livraison face à l’attente éthique du Consom’acteur

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Les plateformes de livraison alimentaires face à l’attente sociale et éthique du Consom’acteur A l’évidence,…

Le restaurateur, instigateur phare de la transition alimentaire

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La restauration est quelque chose de prodigieux. Le malaise que l’on ressent à la fermeture…

Cartographie du marché de la restauration hors domicile (The NPD Group)

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Une restauration rapide qui se rapproche de son niveau pré-pandémie, un marché transformé par le…

Cartographie du profil alimentaire des Digital Nomads

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Un ordinateur fonctionnel, une connexion internet opérationnelle et une prise à proximité. Cet environnement de…

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