Face à l’intensification des productions animales, aux mutations des territoires et à l’évolution des connaissances scientifiques, une...
Les Français sont de plus en plus nombreux à évoquer l’univers des protéines végétales en des termes positifs, voire dithyrambiques....
En réponse aux attentes sociétales, mais aussi dans l’objectif de lutter contre l’antibiorésistance, les campagnes de sensibilisation...
Il ne se passe pas une semaine sans qu'une étude ne décortique les habitudes alimentaires des jeunes trentenaires, appelés aussi...
L’industrie de l’alimentation, comme de nombreuses autres industries, utilise l’impression 3D. Cette tendance, qui n’en est qu’à ses...
Qu’elle soit présentée rôtie, en sauce, panée ou en beignet, la viande de volaille rencontre toujours un vif succès auprès des...
La volaille est la première viande consommée au monde depuis 2017, et les Français en raffolent ! Au premier semestre 2018, la...
