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Gastronome Professionnels
Engagés au quotidien à vos côtés, explorez avec Gastronome Professionnels l’actualité et les tendances professionnelles
des secteurs de la restauration et de l’agroalimentaire.
#tendances
Le robot au restaurant : une tendance qui souffre (toujours) du syndrome du prototype
1 décembre 2021
#Engagements
Le coût du bien-être animal : au-delà de la variable comptable…
3 novembre 2021
#tendances
La juste rémunération des agriculteurs, au-delà de l’exigence du consom’acteur
18 octobre 2021
#Engagements
Gastronome Professionnels : des engagements éthiques plein l’assiette
5 octobre 2021
#tendances
La mode fait dans l’organoleptique : ou quand le comestible vient promouvoir l’incomestible
27 septembre 2021
#Engagements
La restauration collective, lien privilégié entre le convive et la réalité agricole
2 septembre 2021
#Engagements
De l’importance du rôle social de la restauration collective
3 août 2021
#Actualités
La volaille, une demande croissante malgré/grâce à la crise
20 juillet 2021
#Engagements
Gastronome Professionnels, le bien-être animal dans l’ADN
20 juillet 2021